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Característica del sabor
Los fideos Chongqing, es una de las cuatro características de Chongqing, pertenece a una clase de pasta Chongqing originada en Chongqing, es uno de los alimentos básicos en Chongqing, especialmente el desayuno es más común Los fideos Chongqing es el más simple en la pasta Chongqing.
Los fideos Chongqing se refieren a los fideos picantes. Los fideos Chongqing con sabor picante también incluyen fideos Chongqing y fideos con saozi, como carne de res, intestinos grasos, guisantes y salsa miscelánea, fideos pavimentados Rongchang, etc.
El condimento es el alma de los fideos Chongqing, un tazón de fideos al condimentar para mejorar el sabor del primer condimento, y luego poner los fideos cocidos picantes y no estimulantes, la fuerza de los fideos suave, aroma de sopa, sabor fuerte.
Los fideos de Chongqing son un plato de fideos tradicional que es ampliamente aceptado por los residentes de Chongqing como sureños. Es famoso por su sabor único y su comida picante, y se ha vuelto muy conocido en China en los últimos años.
La guía de tecnología de cocción de fideos pequeños de chongqing estándar local ha sido aprobada y comenzó a implementarse en enero de 2016.
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