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Los fideos fritos son una especialidad tradicional china, originaria de Beijing, pertenece a la cocina de Shandong.
Los fideos fritos están hechos de fideos mezclados con verduras y salsa frita. Corte o cocine pepino, toon, brotes de soja, judías verdes y soja, y prepárelos en platos para su uso posterior. Luego sofreír la carne picada, la cebolla verde, el jengibre, etc. en aceite, luego agregar la salsa amarilla o la salsa de fideos dulces de soja y freír para hacer la salsa frita. Después de que los fideos estén cocidos, retírelos, viértalos con salsa frita y mezcle con los platos para hacer fideos fritos con salsa frita. También puede agregar ají, vinagre y otros condimentos según su propio gusto, que serán más acordes con su propio gusto.
Los ingredientes principales de la salsa frita son los fideos (fuqiang en polvo), la carne de cerdo y las verduras. Los fideos son fáciles de digerir y absorber, y tienen el efecto de mejorar la anemia, mejorar la inmunidad y equilibrar la absorción de nutrientes. El cerdo es rico en proteínas de alta calidad y ácidos grasos esenciales, y proporciona hemo (hierro orgánico) y cisteína que promueve la absorción de hierro, lo que puede mejorar la anemia por deficiencia de hierro; tiene los efectos de nutrir los riñones y la sangre, nutrir el yin y humectar la sequedad; pero debido al alto contenido de colesterol en la carne de cerdo, las personas obesas y aquellas con lípidos en sangre más altos no deben comer más.
Es muy necesario poner más verduras como&"fideos &", solo así los fideos pueden convertirse en una dieta saludable. De lo contrario, hay más sal, menos fibra e insuficiencia de vitamina C y potasio. La salsa en sí contiene más proteínas y vitaminas B, y es adecuada para maridar con harina.
Por supuesto, hay que prestar atención: porque la carne de cerdo no es apta para comer con ébano, regaliz, cruciano, camarones, carne de paloma, caracoles, almendras, carne de burro, hígado de cordero, cilantro, tortuga de caparazón blando, castaña de agua, alforfón, carne de codorniz y ternera. Por lo tanto, evite usar los ingredientes anteriores al hacer fideos jjajang. Además, no es recomendable beber mucha agua después de comer fideos fritos elaborados con carne de cerdo.
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